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더명장 木工兴趣班第 2 天——刨削、日本式刨子的结构与原理

힘센캥거루
2026년 3월 30일(수정됨)
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这次上课用了 2 个小时学习日本式刨子的使用方法。

所以打算把刨子的用法整理一下。

1. 刨子的结构

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刨子由刨身、刨刃(本刃)、压刃组成。

把刨刃和压刃一起装进刀座内侧后,由压刃压住刨刃的结构。

压刃既起到固定刨刃的作用,同时还能折断刨花,防止刨刃深深钻入木材。

2. 刨子的设定

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先把本刃装进刨子,再装上压刃。

此时要让压刃的刃口比本刃的刃口高出约 0.5~1mm,并且压刃的刃口要紧贴本刃

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用锤子轻轻敲压刃,就可以调到合适位置。

如果压刃插得太深,敲击刨头(马口)的侧面就能把它重新敲出来。

一开始先把刀口收进刨底不露刃,然后用锤子敲击本刃的背部,慢慢调整刨底露出的刃长。

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从侧面看,刀口露出头发丝那么厚就可以了。

上面的照片是为了拍摄效果而把刀口伸得很长。

刀口伸得太多的话,拉动时会非常费力,而且一次会削下很多料。

如果本刃伸得太多,就像下面箭头方向那样,交替敲击刨头(马口)两侧,把刃慢慢敲回去。

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当左右不平时,轻敲本刃的侧边,调节两侧露刃的量。

刚开始会不知道该怎么做,但设定几次之后很快就能适应。

3. 刨削的方向

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刨削方向要看木纹的走向来决定。

如果像右图那样顺着木纹上升的方向刨削,刨刃会钻入木纹,木头就会被撕裂。

用手摸的话,能明显感觉到粗糙。

4. 刨削时的姿势与用力

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以右撇子为标准,左手握刨子的前端,右手握中后部。

这时左手向下按压,右手向后拉动。

左脚在前,右脚在后,利用身体的移动来完成拉动动作。

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如果不是用右手拉的力,而是用按压的力去推压,那么在末端木头就会被翘起。

这样的话,在木材末端刨子会把木头吃得更深,或者导致收尾表面不好看。

在末端时,右手稍微把刨子抬起来一点,会更好。

5. 木材找平——鼓肚、凹腹与侧面扭曲

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木方从侧面看,有时会出现中间鼓起或凹下的情况。

这时要把凹的一面朝下,把鼓起的一侧优先刨掉,这样更稳定。

从侧面看,或者靠上角尺,一边看一边用铅笔标出需要刨削的部分。

然后开始刨削,就能看到铅笔画的地方被刨掉。

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有时还会发生扭曲,导致左侧或右侧某一边更高或更低。

这种情况下,用刨子把一侧刨掉即可。

仔细看刨刃,会发现刃口不是完全直线,而是带有一点弧度。

因此根据木料在刨底的哪一侧,刨削量会有所不同。

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如果右侧更高,就把刨子偏向右侧;如果左侧更高,就偏向左侧来刨。

一边从侧面观察木料的状态,一边重复这个过程,直到把面找平。

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6. 设定基准面

通过上述过程把面的直角找好后,把处理好的那一面用铅笔画线标记出来。

这一个面就是测量长度时的基准面,要让已经刨到直角的面朝向家具的内侧。

据说把找平找直的一面朝里,家具就不容易扭曲。

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7. 找反面

现在要以一侧为基准,来找另一侧的平面。

利用基准面,用划规在另一面画出所需木方的尺寸线。

如果一次性用划规划到底,会顺着木纹跑偏,所以要分三次划线。

第一次非常轻,第二次稍微用点力,最后一次用力划出清晰的线。

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然后用刨子把多余部分刨掉。

一开始要削除的量比较多,就多伸出一些刨刃来刨。

等快接近划规线时,再把刀口收回一些,少量多次地刨削。

因为频繁调节很麻烦,所以一般木工都会准备两把刨子,一把粗刨,一把精刨。

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这样刨完之后,要不断确认厚度。

我一直刨到最后,发现最前端大约是 39.8mm,后端大约是 40.5mm。

于是又把后面多刨了一点,最后作为收尾再整体拉刨了一遍。

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8. 刨子的保养

刨子的本体也是木头,时间久了可能会发生扭曲或变形。

这种情况下,把砂纸放在已经找平的平面上,轻轻打磨刨子底面即可。

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先用铅笔在底面整体画满,然后打磨整个底面,凸出的部分会先被磨掉。

当然,在做这项工作之前,一定要把刃口收回刨身内部。

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10. 后记

和锯切或使用机器相比,刨削带来一种非常干净利落的感觉。

没有飞扬的锯末,刨花的手感又柔软又像纸一样,非常舒服。

凿子使用在上次做托盘时已经学过了,这次学了锯切和刨削,如果想用手工工具做点什么,感觉什么都能做出来。

只要安全使用,机器类工具其实很快就能上手。

但如果掌握了这些手工技巧,在最后的收尾和细节上,完成度会有完全不同的层次。

从下次开始要一件一件做小家具,觉得很期待。

一边等课,一边设计家具的时间,感觉会非常愉快。

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